霧島山麓SPF豚バラ
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価格(税込) | 999円(500g) |
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通常豚ではありません。「SPF豚(※1) です」
配合飼料として、コプラフレーク(※2)を与え、
霧島裂罅水(※3)を飲ませて、大切に育てた豚です。
(※1)SPF豚とは。
豚の成育の妨げとなる特定の病気にかからないように無菌環境で生育された豚のことです。殺菌された衛生的で快適な環境で育てられるため、肉自体に臭みがつきにくく、また、抗生物質やワクチンなども最小限でしか使われず、病気になることも稀なので、肉質が柔らかくなるという特徴もあります。
(※2) コプラフレークとは。
ヤシの実を搾った搾り粕のことで、豚の大腸の発育を促す繊維質と、質の良い柔らかい脂をつくる中鎖脂肪酸が多く含まれています。肉質をおいしくジューシーにすることが可能になりました。
(※3)霧島裂罅水とは。
霧島山脈に降った雨が大地に吸収され、20を超える複合火山の地下を巡りろ過され、そして様々な大地の滋養を含んで岩盤を裂して湧き出す水。