カレー

材料 [ ４人分 ]

作り方

フライパンで小麦粉を狐色に炒り、カレー粉を加えてさらに炒ります。焦がさないように注意してください。
牛肉を３cmほどに切り、塩コショウをしてサラダ油で焼き色をつけます。
鍋にバターを入れ、ルー用の野菜をあめ色になるまで炒めます。１．を加えて混ぜ合わせ、ブイヨン、２．の牛肉、トマトピューレ、ウスターソースを加え、肉が柔らかくなり始めるまで煮込みます。
ジャガイモ、ニンジンは一口サイズに切り、マッシュルームは石づきをとり、サラダ油で炒め３．に加え、柔らかくなるまで煮込んでください。塩、こしょうで味を整え仕上げに生クリームを加えます。