かぼちゃの阿波尾鶏そぼろあんかけ
- 材料 [ ４人分 ]
- かぼちゃ 400g〜500g
- バター 大さじ4
- 阿波尾鶏ミンチ 200g
- だし汁 2／3カップ
- おろし生姜 小さじ2／3
- 砂糖 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- コーンスターチ 小さじ2
- ブロッコリー 小房2個
- 作り方
- かぼちゃは種とワタを除き一口大に切り、切り面とりをします。
- 耐熱皿に10個くらい並べ、ラップをして電子レンジで約4分加熱します。完全に熱が通ったらボールに移し、バターを加えてからめます。
- レンジで出来ない方は、鍋にだし汁、砂糖、醤油を入れ煮立て、鶏ミンチを加え、ほぐす様にかき混ぜながら煮ます。パラパラにほぐれたら、水溶きコーンスターチでとろみをつけ、しょうがを加えます。
- ブロッコリーは水でぬらし、ラップに包み40秒ほど加熱し冷水にとります。水気を取りみじん切りにし、器にかぼちゃを盛り熱いあんをかけます。
