大根の和え物
- 材料 [ ４人分 ]
- 大根 300g
- 塩 小さじ1
- 粉唐辛子 適量
- 砂糖 中さじ2
- 調味料 少々
- 生姜汁 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 酢 大さじ2
- 作り方
- 大根は皮をむき、長さ7〜8cm、厚さ4〜5mmのせん切りにし、分量の塩をして約30〜40分置いておきます。
- 大根がしんなりしたら、流水で軽く洗い、絞って水をよく切ります。
- ボウルに絞った大根を入れ、まず粉唐辛子で好みの色にします。
- ３．ができたら残りの材料（砂糖→調味料→しょうが汁→ゴマ油→酢）を順番に加え、手でもみ込むようにしてあえます。
