ほうれん草の和え物
- 材料 [ ４人分 ]
- ほうれん草 300g
- 塩 小さじ1／2
- すりごま 少々
- ごま油 小さじ1
- 調味料 少々
- 作り方
- ほうれん草は、塩適量加えた熱湯中に根の方から立ててゆっくりと入れ、色よくゆでます。
- ゆであがったほうれん草は、手早く冷水に取って冷まし、２〜３回洗い、ザルにあげて水気を切ります。
- ２．を約3〜4cmの長さに切り、水気を軽く絞ります。
- ボウルに３．を入れ、塩・すりゴマ・調味料を全体によく味が含むように手であえます。
- 最後にごま油でさっと和えます。
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