韓国料理のスープ テイルのスープ
- 材料 [ ４人分 ]
- 水 4リットル
- 牛テイル 約1.4kg
- 白ねぎ 1本
- にんにく 4粒
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- ニンジン 適量
- 大根 適量
- 青ネギ 少々
- 三つ葉 少々
- 大根の角漬け 3ヶ
- 作り方
- 牛テイルは一節一節を切り離したものをご購入ください。ご家庭で切り離されるのは困難です。
- 牛テイルを熱湯でさっと血抜きしてください。
- 鍋に4リットルの水を沸かし、沸騰中に２．を入れ、あくが浮いてくるので取り除き、沸騰後弱火で約3時間煮込みます。
- スープを取り終える約30分前に、白ネギ・にんにくを加え、煮込みます。
- 塩・ブラックペッパーで、好みの味付けにしてください。
- ニンジン・大根・ネギ・みつ葉など、野菜も適量入れます。
- つけ合わせとして大根の角漬けといただきます。
カロリー ： 881kcal／１人分
