菜の花と牛肉炒め
- 材料 [ ４人分 ]
- 牛もも肉（細切り） 200g
- 菜の花（湯がいたもの） 200g
- にんにく 1片
- 白ねぎ 1本
- サラダ油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- ごま油 適量
- いり白ごま 適量
- 作り方
- 牛肉をサラダ油(大さじ1)でなじませます。
美味探求 お肉の取扱い【３】旨味を逃がさないようにするには が参考になります。 - 菜の花は１cmぐらいに切り、にんにく・白ネギはみじん切りにします。水をよく絞ってください。
- フライパンにサラダ油を入れ、にんにく・白ネギを先に軽く炒め、１．を入れ炒め、２．を加えて味を調えます。
- 牛肉をサラダ油(大さじ1)でなじませます。
カロリー ： 110kcal／１人分
