牛ミンチのちらし寿司
- 材料 [ ４人分 ]
- 米 3カップ
- 合わせ酢 1／2カップ
- 牛ミンチ 300g
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- ニンジン（小） 1本
- ゆでたけのこ（小） 1本
- もどし干し椎茸 3枚
- だし汁 1カップ
- 砂糖 大さじ1／2
- みりん 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- 玉子 3個
- 作り方
- 米は普通に炊き、合わせ酢ですし飯を作ります。
- 牛ミンチは、砂糖・みりん・濃口醤油（各大さじ１）で甘辛く煮ます。
- 人参は花形、ゆでたけのこは角切り、もどし干し椎茸は千切りにそれぞれ切り、だし汁 1カップ、砂糖 大さじ1/2、みりん 大さじ1、薄口醤油 大さじ1を合わせたもので煮ます。
- 玉子は錦糸玉子にします。
- １．に汁気を切った２．と３．をのせます。
わらび・木の芽・キヌサヤ等、トッピングすると、より季節感がでて見た目もきれいです。
カロリー ： 748kcal／１人分
