豚スペアリブ料理・下ごしらえの"ポイント"
- 湯通しの仕方
- 沸とうしたお湯の中で３０〜６０秒ゆでる。
（アク・雑菌等を取り除く） - ゆですぎない様に注意する。
- 冷水に手早く入れ、あら熱をとる。
- 沸とうしたお湯の中で３０〜６０秒ゆでる。
※下ごしらえをきちんとすれば、スペアリブを漬け込んだ漬け汁が、そのままソースとして使えます。
下ごしらえをきちんとしていただければ、上記の方法でカレー・オレンジ・キィウイフルーツ風味と色々とお楽しみいただけます。ぜひ、お試しください。また、八角、ゴマ油を使って中華風味もお試しください。
