ラムソース
- 材料
- にんにく 40g
- にんにく薄切り 30g
- 玉ねぎ 50g
- 牛乳 100g
- 生クリーム 50g
- 塩 適量
- 白こしょう 適量
- サラダ油 大さじ2
- バター 適量
- 作り方
- にんにく(40g)・玉ねぎ・牛乳を弱火で煮る。
- １．をミキサーにかける。
- ２．を鍋で煮つめて、ぽってりとしたら火からおろし、塩・コショー・生クリームで味をする。
- にんにくの薄切り(30g)は、サラダ油(大さじ2)で60〜70％ぐらい揚げる。サラダ油を切り、弱火でバターを適量加える。
このとき、すぐきつね色になるので注意する。 - ４．はラムの上にお好みでちらす。
