合鴨西京焼きのレシピ

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合鴨西京焼き

材料

合鴨
塩
西京味噌
酒

作り方

合鴨の両端の脂身をとり、塩をふります。
塩がまわったころ玉酒（水に少し酒を入れたもの）で洗い、よくふき、西京味噌につけこみ、２～３日して焼きます。

合鴨料理

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