ロールキャベツ
- 材料
- 合挽ミンチ 400g
- キャベツ 1個
- 玉ねぎ 1／2個
- 玉子 1個
- トマトジュース 大１缶
- 作り方
- キャベツの葉は下ゆでし、水気を拭く。
- 玉ねぎはみじん切りにする。玉子はといて、パン粉2/3カップを合わせ、しとらせる。
- ひき肉に２．、塩 小さじ1/2、こしょう少々を加え、よく混ぜて４等分し、キャベツ５〜６枚で包む。
- バター大さじ１で３．の両面をこんがりと焼き、トマトジュース、固形スープ１個、水３カップ、ベイリーフ１枚、ウスターソースとワイン各大さじ２、塩、こしょう各少々を加えて、弱火で60〜90分煮込む。
- 器に盛ってパセリのみじん切り少々を散らす。
