阿波尾鶏のスープ（カレー風味）
- 材料 [ ４人分 ]
- 阿波尾鶏 500g
- じゃがいも 4ヶ
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- サラダ油 大さじ3
- クミンホール 小さじ1
- トマトジュース 300cc
- ガラムマサラ 小さじ3／4
- グリーンピース 100g
- 調味料
- コリアンダー 大さじ2（パウダー）
- ターメリック 小さじ1／2（パウダー）
- レッドペパー 小さじ1／2
- 塩 小さじ1と1／2
- チキンブイヨン 4と1／2カップ
- 作り方
- 阿波尾鶏、じゃがいもは一口大に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱してすりおろした生姜、にんにく、クミンホールをいれ炒めます。
- トマトジュースと １．と全ての調味料を加えて加熱し、煮だったら、弱火にして２０分間煮ります。アクを取るのがコツ。
- グリーンピースを加えて３０〜４０分煮、仕上げにガラムマサラを加えて２０分間煮ます。
※お好みによりパロータ、ナン、フランスパンと一緒にお召し上がりください。
