阿波尾鶏 笹身の湯引き
- 作り方
- 鮮度の良い笹身の筋を抜き、沸騰した湯に入れて霜降りにし、冷水取り、完全に冷えるまで冷水に入れておく。
- ふきん等で水分を取り、刺身を作る方法でうすくへぎ切りにし、すだち、大葉、大根けん等を添える。
- わさび醤油でいただく。
阿波尾鶏
名古屋コーチンを越えた日本１の出荷量を誇る地鶏。- 阿波尾鶏特徴
- 美味探求のコーナーで、阿波尾鶏を特集しています。
- 阿波尾鶏通信販売
- 丹波屋では通信販売のコーナーにてリーズナブルな価格で販売しています。
阿波尾鶏 笹身の湯引きのレシピ
